Traybake met
rode pesto en kipfilethaasjes
Voorbereiding:
15 min.
Oventijd:
35-40 min.
4 pers.
Deze heerlijke traybake met rode pesto, malse kipfilethaasjes en kleurrijke groenten is een favoriet voor drukke dagen. Met minimale voorbereiding zet je een voedzame en smaakvolle maaltijd op tafel die bij iedereen in de smaak valt. Ideaal voor thuiskoks die snel iets lekkers willen bereiden!
Ingrediënten
- 2 zoete puntpaprika's
- 2 rode uien
- 1 courgette
- 5 teentjes knoflook
- 350 gram kipfilethaasjes
- 1/2 potje (ongeveer 90 gram) rode pesto
- 400 gram aardappelpartjes
- Peper en zout naar smaak
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- een scheutje olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Verdeel de aardappelpartjes over de bakplaat en meng met een klein scheutje olijfolie, oregano, tijm en peper.
- Bak de aardappels 10-15 minuten voor.
- Snijd de groenten grof: de puntpaprika's, rode uien en courgette. Pel de knoflookteentjes en snijd ze fijn.
- Meng de kipfilethaasjes met de rode pesto en leg ze tussen de groenten.
- Voeg de groente en kip toe aan de oven en bak alles nog 20-25 minuten, totdat de kip volledig gaar is en de aardappels goudbruin zijn.
- Proef en voeg indien nodig nog wat peper en zout toe.
Variatie Tip
Vervang de aardappelpartje
Kies voor pastinaak of pompoenblokjes voor een zoete, aardse twist die goed past bij de rode pesto.
onze socials
VOlg ons op onze socials
Delen
& printen
Traybake met
rode pesto en kipfilethaasjes
Deze heerlijke traybake met rode pesto, malse kipfilethaasjes en kleurrijke groenten is een favoriet voor drukke dagen. Met minimale voorbereiding zet je een voedzame en smaakvolle maaltijd op tafel die bij iedereen in de smaak valt. Ideaal voor thuiskoks die snel iets lekkers willen bereiden!
Ingrediënten
- 2 zoete puntpaprika's
- 2 rode uien
- 1 courgette
- 5 teentjes knoflook
- 350 gram kipfilethaasjes
- 1/2 potje (ongeveer 90 gram) rode pesto
- 400 gram aardappelpartjes
- Peper en zout naar smaak
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- een scheutje olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Verdeel de aardappelpartjes over de bakplaat en meng met een klein scheutje olijfolie, oregano, tijm en peper.
- Bak de aardappels 10-15 minuten voor.
- Snijd de groenten grof: de puntpaprika's, rode uien en courgette. Pel de knoflookteentjes en snijd ze fijn.
- Meng de kipfilethaasjes met de rode pesto en leg ze tussen de groenten.
- Voeg de groente en kip toe aan de oven en bak alles nog 20-25 minuten, totdat de kip volledig gaar is en de aardappels goudbruin zijn.
- Proef en voeg indien nodig nog wat peper en zout toe.
