No items found.
Stoofpeertjes
uit de oven
Voorbereiding:
15 min.
Oventijd:
90 min,.
4 pers.
4 pers.
Geen herfst zonder stoofpeertjes! De variant van stoofpeertjes uit de oven is naast supermakkelijk onwijs smaakvol. In dit recept wordt geen alcohol gebruikt, maar je kunt het druivensap heel goed vervangen voor rode port. Eet de stoofpeertjes koud met yoghurt en granola of als toetje met een bolletje vanille ijs. Warm zijn de stoofpeertjes uit de oven ook heel lekker als hoofd of bijgerecht. Super makkelijk om te maken en rijk aan kruidige smaken, lekker als het regenachtig is buiten. Eet smakelijk!
Ingrediënten
- 1 kg stoofperen (Gieser Wildeman)
- 250 ml druivensap (of met alcohol: rode port)
- 200 ml water
- 1 kaneelstokje
- 2 kruidnagels
- 1 el citroensap
- 2 el bruine rietsuiker
- 2 schijfjes verse gember (schil verwijderd)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160 graden Celcius.
- Verwijder de schil van de stoofperen en laat het steeltje eraan.
- Leg de stoofperen in een ovenschaal.
- Schenk de druivensap en het water bij de stoofperen.
- Voeg het kaneelstokje, kruidnagels, citroensap, rietsuiker en schijfjes verse gember toe.
- Dek af met aluminiumfolie.
- Zet in de voorverwarmde oven en laat gedurende 90 minuten zachtjes stoven. Haal halverwege de ovenschaal uit de oven en schep met een lepel het vocht over de peertjes. Zet ze daarna nog 45 minuten terug in de oven.
- Haal de peertjes uit de oven en laat vervolgens goed afkoelen in het vocht, zodat de smaken nog extra intrekken.
