Vegetarisch
Makkelijk
Gezond
Ovengeroosterde granola
met yoghurt en zomerfruit
Voorbereiding:
10 min.
Oventijd:
20 min.
4 pers.
1 pot (500 gr)
Zelf granola maken is niet alleen lekker, maar ook verrassend makkelijk. Met een simpele basis kun je eindeloos variëren met jouw favoriete noten, zaden, gedroogd fruit en specerijen. Het fijne aan zelf maken: je hebt volledige controle over de ingrediënten en de hoeveelheid toegevoegde suikers. Maak aan het begin van de week een grote batch en geniet elke ochtend van een voedzaam, vezelrijk ontbijt. Heerlijk met zachte Griekse yoghurt en vers zomerfruit, als bramen en blauwe bessen. Eet smakelijk!
Ingrediënten
- 1,5 el kokosvet
- 300 g grove grove havermout
- 60 g pompoenpitten
- 60 g rauwe amandelen
- 20 g gedroogde cranberries
- 20 g sesamzaadjes (± 2 eetlepels)
- ½ tl grof zeezout
- 1 tl kaneelpoeder
- 60 g rauwe honing (± 3 eetlepels)
- Griekse yoghurt
- Bramen en blauwe bessen
- Extra rauwe honing
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
- Doe het kokosvet in een steelpan en zet het laag vuur. Laat het kokosvet smelten.
- Hak de amandelen en gedroogde cranberries grof.
- In de tussentijd doe je havermout, pompoenpitten, amandelen, cranberries, sesamzaadjes, zeezout en kaneel in een grote kom. Hussel goed door elkaar, gebruik hiervoor een spatel.
- Zodra het kokosvet is gesmolten, schenk je deze bij de droge ingrediënten. Voeg vervolgens de honing toe en meng het geheel.
- Bekleed een ovenplaat met bakpapier. Verdeel de granola over de ovenplaat en rooster in de oven, gedurende 20 minuten. Zet een timer en schep de granola na iedere 5 minuten om.
- Haal de granola uit de oven en laat afkoelen.
- Schep yoghurt in een bakje. Voeg de granola, blauwe bessen en bramen toe. Maak af naar wens extra honing.
