Makkelijk
Koolhydraatarm
Oerhammetjes
met Zuurkool
Voorbereiding:
20 min.
Oventijd:
120 min.
4 pers.
4-6 pers.
Deze heerlijke oerhammetjes met zuurkool zijn perfect voor een drukke gezinsavond. Het is eenvoudig te bereiden en zit boordevol smaak, ideaal voor het hele gezin!
Ingrediënten
- 6 oerhammetjes (varkensschenkel)
- 500 g zuurkool, met vocht
- 150 ml water
- 2 uien, in dunne ringen gesneden
- 1 tl selderijzaad
- Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Spoel de oerhammetjes af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Breng de schenkels op smaak met peper en zout.
- Verhit een grote braadpan of ovenbestendige pan op middelhoog vuur en leg het vlees erin. Braad de oerhammetjes rondom goudbruin, ongeveer 10 minuten.
- Haal het vlees uit de pan en zet apart. Voeg de gesneden uien toe aan de pan en bak ze tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de zuurkool, het zuurkoolvocht, water en het selderijzaad toe aan de pan. Voeg zout en peper toe naar smaak. Roer goed door en leg de oerhammetjes bovenop het zuurkoolmengsel.
- Dek de pan af met een deksel of aluminiumfolie en zet in de voorverwarmde oven. Laat de oerhammetjes ongeveer 2 uur sudderen, of tot het vlees zacht en gaar is.
- Haal de pan uit de oven en laat even rusten voordat je de oerhammetjes serveert.
