Makkelijk
Gezond
Lasagne
met Knolselderij, Gehakt en Mozzarella
Voorbereiding:
20 min.
Oventijd:
40 min.
4 pers.
Lasagne met een nieuwe twist! Knolselderij is een van de gezondste groenten. Het zit vol stoffen die een positieve werking hebben op je hersens en je bloeddruk. Een makkelijke maaltijd waar je de hele week van kan genieten.
Ingrediënten
- 250 g half-om-halfgehakt
- 800 g tomatenblokjes in blik
- 500 g knolselderij, geschild en in dunne plakjes
- 220 g mozzarella, in plakjes
- 320 g lasagnebladen
- 100 g geraspte kaas (mild 30+)
- 2 middelgrote uien, fijngehakt
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 el Provençaalse kruiden
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een grote ovenschaal licht in met olijfolie.
- Verhit 2 el olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte uien en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn en geuren vrijgeven.
- Voeg het gehakt toe aan de pan en bak tot het rul en bruin is. Voeg de Provençaalse kruiden, zout en peper toe en roer goed door.
- Voeg de tomatenblokjes toe aan het gehaktmengsel en laat het geheel 10 minuten sudderen, zodat de saus iets indikt.
- Schil de knolselderij en snij vervolgens de knolselderij en de mozzarella in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik.
- Begin met het opbouwen van de lasagne in de ovenschaal. Begin met een laagje gehaktsaus, gevolgd door een laagje knolselderijplakjes en dan een laag lasagnebladen. Herhaal deze lagen tot alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laag gehaktsaus.
- Verdeel de plakjes mozzarella over de bovenkant van de lasagne en bestrooi met de geraspte kaas.
- Bak de lasagne in de voorverwarmde oven gedurende 40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de lasagnebladen gaar zijn.
- Laat de lasagne een paar minuten afkoelen voordat je hem in stukken snijdt en serveert.
