1. Verwarm de oven voor op 200 °C hetelucht of 220 °C conventioneel.
2. Was de schil van de aardappelen en de citroen en verwijder de buitenste bladeren van de groene kool. Snijd de aardappelen en de citroen in partjes en de groene kool in reepjes.
3. Meng de aardappelpartjes met een scheut olijfolie, verse rozemarijnblaadjes, zout en peper. Verdeel ze over een grote ovenschaal. Dep de huid van de kippenbouten droog, leg ze erop, bestrijk met een beetje olie en bestrooi met een snuf zout.
4. Zet de schaal 20 minuten in de oven, zodat de kip kan garen en de aardappelen alvast beginnen te kleuren.
5. Meng ondertussen de marinade voor de kip: honing, 1 el grove mosterd, chilivlokken (optioneel), een scheut olijfolie en een snuf zout.
6. Haal de schaal na 20 minuten uit de oven. Lepel de marinade royaal over de kip. Meng de groene kool met een beetje olijfolie, zout en peper en verdeel deze rondom de kip en aardappelen. Verdeel de citroenpartjes over het geheel.
7. Zet de schaal nog 15–20 minuten terug in de oven, tot de kip gaar is, de aardappelen goudbruin en knapperig, en de kool zacht maar nog beetgaar.
8. Meng intussen de yoghurt met 1 tl grove mosterd, scheutje olijfolie, fijngesneden bieslook en peper. Voeg een scheutje water toe tot een mooie sausdikte ontstaat. 
9. Haal de schaal uit de oven, verdeel over borden of serveer direct uit de schaal. Drizzle de yoghurtdressing over de kip en groenten.

‍