Eiwitrijk
Cranberry kip
met rijst
Voorbereiding:
15 min.
Oventijd:
30 min.
4 pers.
4-6 pers.
Boost je energie met deze eiwitrijke cranberry kip met rijst. Perfect voor een actieve levensstijl, boordevol smaak en voedzame ingrediënten. Dit gerecht is eenvoudig te maken en zit vol met eiwitten om je spieren te ondersteunen en je fit te houden.
Ingrediënten
- 6 kippendijfilets
- 400 ml heet water
- 250 g rijst
- 400 g cranberrysaus met hele bessen
- 1 el citroensap
- 1 el sojasaus (met minder zout)
- 1 el worcestershiresaus
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng in een kom het hete water met de rijst en giet dit mengsel rondom de kipfilets in de ovenschaal.
- Meng in een aparte kom de cranberrysaus, citroensap, sojasaus en Worcestershiresaus tot een gladde saus. Voeg zout en peper toe naar smaak. Giet dit mengsel gelijkmatig over de kipfilets.
- Leg de gemarineerde kipfilets tussen de rijst in de ovenschaal.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, of tot de kip gaar is en een mooie goudbruine kleur heeft.
- Serveer de kipfilets op een bedje van rijst en eet smakelijk.
