Ontdek recepten via onze thema’s

Snijd een grote courgette in dunne linten met een mandoline of dunschiller. Gril de plakken kort in een grillpan tot ze zacht en licht gekleurd zijn. Bestrijk de gegrilde plakken met mosterd, vul met de zuurkoolmix en rol ze op zoals in het originele recept. Zo maak je een heerlijk groente-alternatief dat perfect combineert met de romige aardappelpuree!

Wil je van dit gerecht een echte krachtpatser maken? Voeg dan pulled kip toe aan je zoete aardappel. Het geeft je gerecht niet alleen een heerlijke, rokerige smaak, maar het zorgt ook voor een flinke eiwitboost! Maak de pulled kip door kipfilet te garen in een pan of oven, uit elkaar te trekken en te mengen met wat BBQ-saus of je favoriete kruiden. Vul daarna de zoete aardappel met een royale portie pulled kip en de frisse Hüttenkäse mix. Dit maakt je maaltijd extra vullend, heerlijk en boordevol proteïne.

Maak je maaltijd compleet met goudbruin geroosterde aardappeltjes met schil uit de oven. Snijd 500 g krieltjes doormidden, meng ze met 2 el olijfolie, een snufje grof zeezout, peper en eventueel wat rozemarijn. Rooster de aardappeltjes in de oven op 200 graden in ongeveer 25 minuten krokant. Het knapperige van de aardappeltjes past perfect bij de romige zuurkoolpasta!

De frisse zuurkool en romige Gruyère vragen om een lichte blonde tripel, zoals Westmalle of La Trappe. De subtiele zoetheid en lichte bitterheid van het biertje balanceren perfect met de hartige smaken van de soep. Serveer licht gekoeld voor een optimale smaakervaring!

Wil je een nog magerder gerecht? Vervang het rundergehakt door 300 g kipgehakt. Bak het kipgehakt rul met de ui, knoflook en chilivlokken zoals in het originele recept. Door de zachte smaak van kipgehakt krijgt de vulling een lichtere, frisse touch, terwijl het nog steeds boordevol eiwitten zit.

Snijd de portobello’s in dikke plakken en marineer ze in een mengsel van sojasaus, honing en een beetje olijfolie. Gril de portobello’s kort in een hete pan totdat ze mooi bruin en gaar zijn. Vervang de kip in het gerecht door de gegrilde portobello’s voor een stevige, umami-smaak die perfect past bij de zuurkool.