Mini Calzones
Zoete Aardappel en Gruyère
Voorbereiding:
20 min.
Oventijd:
25 min.
4 pers.
Deze heerlijke mini calzones met zoete aardappel en Gruyère zijn een fantastische manier om te genieten van seizoensgebonden ingrediënten. Met hun rijke smaak en voedzame samenstelling zijn deze calzones ideaal voor een lunch of lichte avondmaaltijd die goed is voor zowel jou als de planeet. De combinatie van zoete aardappel en Gruyère biedt een perfecte balans tussen zoet en hartig, waardoor elke hap een genot is.
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 1 ui, gehakt
- 1 bos snijbiet, stelen verwijderd en bladeren in reepjes snijden
- 1 zoete aardappel, geschild en geraspt
- 140 g Gruyère, geraspt
- 2 tl verse tijmblaadjes
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 2 x vers deeg voor hartige taart, elk doormidden gesneden (om 4 rechthoeken te vormen)
- 1 ei, losgeklopt
- Groene salade, voor erbij
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en bak tot deze zacht en goudbruin is, ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg de snijbiet en geraspte zoete aardappel toe aan de pan. Bak 5-7 minuten tot de groenten zacht zijn. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
- Meng in een grote kom het groentemengsel met de geraspte Gruyère en verse tijm. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Leg de stukken deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Schep het groentemengsel op een helft van elk stuk deeg, laat een rand van 1 cm vrij. Vouw de andere helft van het deeg over de vulling en druk de randen goed aan met een vork.
- Bestrijk de bovenkant van elke flap met het losgeklopte ei.
- Bak de calzones in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Serveer de zoete aardappel en Gruyère calzones warm, met een groene salade aan de zijkant.
Variatie Tip
Extra smaken toevoegen
Voeg wat geroosterde paprika of champignons toe aan de vulling voor extra smaak en variatie.
onze socials
VOlg ons op onze socials
Delen
& printen
Mini Calzones
Zoete Aardappel en Gruyère
Deze heerlijke mini calzones met zoete aardappel en Gruyère zijn een fantastische manier om te genieten van seizoensgebonden ingrediënten. Met hun rijke smaak en voedzame samenstelling zijn deze calzones ideaal voor een lunch of lichte avondmaaltijd die goed is voor zowel jou als de planeet. De combinatie van zoete aardappel en Gruyère biedt een perfecte balans tussen zoet en hartig, waardoor elke hap een genot is.
Ingrediënten
- 2 el olijfolie
- 1 ui, gehakt
- 1 bos snijbiet, stelen verwijderd en bladeren in reepjes snijden
- 1 zoete aardappel, geschild en geraspt
- 140 g Gruyère, geraspt
- 2 tl verse tijmblaadjes
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 2 x vers deeg voor hartige taart, elk doormidden gesneden (om 4 rechthoeken te vormen)
- 1 ei, losgeklopt
- Groene salade, voor erbij
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en bak tot deze zacht en goudbruin is, ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg de snijbiet en geraspte zoete aardappel toe aan de pan. Bak 5-7 minuten tot de groenten zacht zijn. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
- Meng in een grote kom het groentemengsel met de geraspte Gruyère en verse tijm. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Leg de stukken deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Schep het groentemengsel op een helft van elk stuk deeg, laat een rand van 1 cm vrij. Vouw de andere helft van het deeg over de vulling en druk de randen goed aan met een vork.
- Bestrijk de bovenkant van elke flap met het losgeklopte ei.
- Bak de calzones in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Serveer de zoete aardappel en Gruyère calzones warm, met een groene salade aan de zijkant.
