Voeg 400 g zuurkool toe aan de ovenschaal voor een extra smaakvolle twist. De zuren in de zuurkool helpen het lamsvlees nog malser te maken doordat ze het vlees tijdens het garen verder verzachten.
Maak het gerecht vegetarisch door de chorizo te vervangen door vegetarische rookworst. De smaak blijft heerlijk hartig en past perfect bij de zuurkool en de romige saus.